سكر الإريثريتول هل آمن استخدامه ؟ وما فوائده ؟ وهل فعلا بديل صحي؟

سكر الإريثريتول Erythritol Sugar البديل عن السكر الطبيعي فالعديد من الناس يسعى ليعيش حياة صحية خالية من الأمراض ، ومن أجل هذا الهدف بدأ الكثيرون باللجوء إلى الأنظمة الغذائية الصحية، والتي تشمل استبدال سكر المائدة التقليدي (السكروز) بنوع آخر منخفض أو خالي من السعرات الحرارية. من أحد هذه الخيارات التي انتشرت بكثرة خلال فترة قصيرة هو سكر الإريثريتول.

ما هو سكر الإريثريتول (Erythritol Sugar)؟ 

• الإريثريتول يعتبر شبه طبيعي فهو موجود في بعض أنواع الفواكه كما يمكن استخلاصه بطريقة صناعية كذلك.
• ينتمي سكر الإريثريتول إلى عائلة محليات واسعة الانتشار تعرف بالمحليات الكحولية منها الإيرثريتول، الزيليتول، السوربيتول، وكذلك المالتيتول.
• لكن يمتلك الإريثريتول العديد من الخصائص التي تجعله مميزاً عن باقي الأنواع.
• السعرات الحرارية في سكر الطاولة يصل إلى 4 سعر حراري في الجرام الواحد.
• بينما سكر الزيليتول يحوي 2.4 سعر حراري في الجرام الواحد.
• أما سكر الإريثريتول يحوي فقط 0.24 سعر حراري في الجرام الواحد.
• السعرات الحرارية التي تحصل عليها من الإريثريتول تصل ل 6% فقط من الكمية المماثلة لها من السكر.
• يتم إنتاج سكر الإريثريتول عن طريق نوع من فطر  الخميرة يقوم بتخمير الجلوكوز الموجود في نشا الذرة أو القمح، فتنتج مادة بيضاء…